四国香川発信 岡モータースキャンピング隊 ニュース
岡モータースキャンピングカー担当の日常も含めた思うがままの気ままなブログです。
記憶力に感動しました!!
お刺身が大好きなハンディです(>_<)

先日、新鮮なお刺身などの海鮮料理で人気の
徳島鳴門近くにあるびんび家に行ってきました!!

びんび家2


ここは結構有名店で、結構知っている方も多いと思います。

びんび家1


今回は、料理の話では無くてそこの店員さんの
記憶力に付いてのお話です。

お店に行くと、テーブルと座敷を併せて30席ほどがあり
お昼頃であったこともあって、ほぼ満席でした。

入り口には更に席が空くのを待っているお客さんもぼちぼち
増えてきている状態です。

そんな中、フロアー担当の店員さんが4名と厨房は3名ほどで
忙しそうに店内を忙しそうにしていました。

そこで驚いたのが、店員さんの記憶力です。

注文はメニューに数字を入れるタイプの手書き伝票です。
私たちは3人で行きましたが、色々と注文を店員さんは伝票に書き入れ
その伝票はそのまま机に置いていきました。

もちろんここにはハイテクなシステムなんて無く、伝票も複写では
無くもちろん注文が即時に厨房に伝わるシステムもありません。

どうやって注文内容を厨房に伝えているんだろう??

もしかして口頭で伝えるだけ全ての注文をフロアーも厨房も
全て記憶しているの~(>_<)

しばらく観察していましたが、もちろん注文した料理は
ちゃんと揃いました。

伝票も無しで、他の店員さんへの情報共有とかも
どうしているんでろう???

本当に皆さんがプロフェッショナルな仕事ぶりに、
ただただ驚くばかりでした。

私ならあそこまで、次々とお客さんと注文が入ると記憶だけで、
まかなうのは、絶対無理です(^^;)

そんなびんび家に行ってみたい方は下に地図を貼っておきますね!!

びんび家はこちら


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記憶力がどんどんと衰えて、年齢を感じるハンディでした(^^)
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